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Elaborado al momento al estilo tradicional japonés

Sushi variado

Todas las bandejas de sushi variados incluyen uramakis, makis y nigiris. Una combinación de las tres piezas más tradicionales de sushi.

El nigiri es una porción de arroz en forma ovalada, colocando sobre ella una ración de pescado o de marisco.

El maki es un trozo de pescado o de marisco, junto a otro tipo de ingrediente, cubierto por una capa de arroz. A la vez, todo lo anterior envuelto con alga nori, en forma circular.

‘Ura’ en japonés, quiere decir ‘al revés’. El uramaki es como el anterior, con la diferencia de que el arroz y el alga cambian de roles. En este caso, el arroz se sitúa en la parte exterior.

Uramakis

  • € 5,5 / 10,0

    Salmón, aguacate, langostino, queso crema, salsa gomae

    Recomendado
  • € 7,00 / 13,0

    Langostino en tempura, aguacate y salsa de miel y mostaza

  • € 7,00 / 13,0

    Atún, mango y queso crema, cubierto de atún y salsa gomae

  • € 7,00 / 13,0

    Langostino empanado, aguacate, sésamo blanco y negro y salsa japonesa de alioli

  • € 7,00 / 13,00

    Pez mantequilla, aguacate, sésamo y trufa

    Novedad
  • € 6,50 / 12,0

    Pollo empanado con queso crema, cebolla frita y salsa teriyaki

  • € 6,00 / 11,0

    Atún, aguacate, queso crema y sésamo

  • € 6,00 / 11,0

    Atún, aguacate y tobiko gold

  • € 6,00 / 11,0

    Micuit con mango y reducción de Pedro Ximenez

  • € 6,00 / 11,0

    Anguila, queso crema, pepino, aguacate y salsa de anguila

  • € 6,00 / 11,0

    Micuit, queso de cabra y coulis de frutos rojos

  • € 6,00 / 11,0

    Atún picante, pepino y sésamo blanco

  • € 5,50 / 10,0

    Salmón picante, pepino y sésamo negro

  • € 5,50 / 10,0

    Salmón ahumado, queso crema, langostino y aonori

  • € 5,50 / 10,0

    Salmón, mango y sésamo negro

  • € 5,50 / 10,0

    Kanikama, pepino, mayonesa japonesa y cebolla frita

  • € 5,50 / 10,0

    Bonito en aceite, mayonesa japonesa y aguacate

  • € 5,50 / 10,0

    Aguacate, queso, zanahoria, pepino y wakame

  • € 5,50 / 10,0

    Pollo desmigado con mayonesa japonesa, manzana y maíz frito

Uramaki Sushi

El uramaki es una pieza de sushi compuesto de pescado o de marisco, junto a otro ingrediente, envuelto en alga nori. Todo esto cubierto por una capa de arroz.


  • € 5,5 / 10,0

    Salmón, aguacate, langostino, queso crema, salsa gomae

    Recomendado
  • € 7,00 / 13,0

    Langostino en tempura, aguacate y salsa de miel y mostaza

  • € 7,00 / 13,0

    Atún, mango y queso crema, cubierto de atún y salsa gomae

  • € 7,00 / 13,0

    Langostino empanado, aguacate, sésamo blanco y negro y salsa japonesa de alioli

  • € 7,00 / 13,00

    Pez mantequilla, aguacate, sésamo y trufa

    Novedad
  • € 6,50 / 12,0

    Pollo empanado con queso crema, cebolla frita y salsa teriyaki

  • € 6,00 / 11,0

    Atún, aguacate, queso crema y sésamo

  • € 6,00 / 11,0

    Atún, aguacate y tobiko gold

  • € 6,00 / 11,0

    Micuit con mango y reducción de Pedro Ximenez

  • € 6,00 / 11,0

    Anguila, queso crema, pepino, aguacate y salsa de anguila

  • € 6,00 / 11,0

    Micuit, queso de cabra y coulis de frutos rojos

  • € 6,00 / 11,0

    Atún picante, pepino y sésamo blanco

  • € 5,50 / 10,0

    Salmón picante, pepino y sésamo negro

  • € 5,50 / 10,0

    Salmón ahumado, queso crema, langostino y aonori

  • € 5,50 / 10,0

    Salmón, mango y sésamo negro

  • € 5,50 / 10,0

    Kanikama, pepino, mayonesa japonesa y cebolla frita

  • € 5,50 / 10,0

    Bonito en aceite, mayonesa japonesa y aguacate

  • € 5,50 / 10,0

    Aguacate, queso, zanahoria, pepino y wakame

  • € 5,50 / 10,0

    Pollo desmigado con mayonesa japonesa, manzana y maíz frito

Maki Sushi

El maki es una variedad de sushi compuesta por una porción de pescado o de marisco, cubierto por una capa de arroz. Todo esto esto envuelto por alga nori. ¡Averigua qué combinación de ingredientes de sushi te ofrecemos!

Tartar de Sushi

Una pieza que no puede faltar en un restaurante de sushi es el tartar. Se trata de una elaboración de pedazos muy pequeños de pescado crudo, complementado con aguacate o mango.

Nigiri Sushi (2 unidades)

El nigiri, pieza tradicional de la cocina japonesa, es una nube de arroz bajo una lámina de pescado o de marisco. Para los recién llegados: es importante mojar la salsa por la parte de encima, ya que si lo hacemos en el arroz, es posible que se desmonte. ¡Descubre nuestras variedades!

Sashimi Sushi

Tradicional comida japonesa que nunca falla, el sashimi son láminas de pescado crudo cortadas finamente. Se sirve junto a salsa de soja, wasabi o salsa ponzu.

Temaki Sushi

‘Temaki’ significa ‘hecho a mano’. Destaca por ser la comida japonesa fácil de hacer, ya que no se necesita ningún utensilio para darle forma. Basta con envolver el relleno con el alga nori en forma de cono. ¡Déjate sorprender por estas piezas de sushi con sus peculiares ingredientes!

Todos llevan Aguacate, Mayonesa japonesa y pepino.

Aburi Sushi (2 unidades)

El nigiri es una lámina de pescado crudo sobre una nube de arroz. Pero para aquellos que lo preferís cocinado, el Aburi Sushi es la alternativa. Tostados con un soplete y acompañados con salsa teriyaki.

Otras especialidades

Antes de degustar el sushi, te animamos a que pruebes distintas variedades que nos ofrece la comida japonesa. Como entrantes o acompañando, en Fugu hemos seleccionado las más destacadas según nuestro criterio profesional. Pequeñas delicias para degustar con tranquilidad.

Gunkan sushi

El Gunkan sushi que en japonés significa ‘buque de guerra’ o ‘barco’, es un nigiri en canasta de alga nori con variantes. La elaboración clásica es el gunkan sushi con ikura (huevas anaranjadas y frescas de salmón) no obstante, puedes disfrutar de una amplia variedad de piezas de Gunkan sushi en nuestro restaurante japonés en Bilbao o Las Arenas.

  • € 2,50

    Huevas de salmón

  • € 2,00

    Huevas de pez volador

  • € 2,00

    Huevas de pez volador (picante muy suave)

  • € 2,00

    Huevas de pez volador

Ensaladas japonesas

Fugu ofrece ensaladas típicas japonesas. Estas son un complemento ideal y uno de los platos más recurrentes para acompañar nuestra comida japonesa. Unas elaboraciones sanas, ricas y con excelentes propiedades como el wakame.

  • € 3,00

    Alga wakame con salsa de sésamo

  • Calamar, jengibre, espárragos chinos…

  • € 5,00

    Lechuga, tomate cherry, aguacate, pescados variados y salsa japonesa

Postres japoneses

Los postres japoneses son uno de los grandes desconocidos y olvidados de la cocina japonesa en Europa. Desde Fugu queremos acercarte nuevos sabores y texturas con postres irresistibles. Endulza tu paladar con nuestros exóticos sabores y consigue una experiencia increíble.

Bebidas japonesas

Fugu es uno de los pocos restaurantes japoneses que ofrece magníficas cervezas niponas importadas, vino o el típico sake frío o templado. Sin duda un complemento ideal para que puedas disfrutar aún más de nuestras comidas.

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Todos los pedidos de sushi incluyen soja, wasabi, jengibre, palillos y servilletas acordes al pedido.  Todos los precios incluyen IVA

Salsero adicional de soja o wasabi y jengibre ……. € 0,50

Salsero adicional de salsa especial (gomae, teriyaki…) …€ 1,00

Palillos adicionales …..€ 0,20